Canna comestible / Canna edulis

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Nouilles de Canna emballées pour la vente dans le district de Na Ri, au nord du Vietnam

Auteur: NusHub

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Fiche technique : Canna comestible

Origines géographiques: Amérique du Sud
Dimensions adultes: Hauteur jusqu’à 2m, Largeur jusqu’à 1.50m
Feuillage: Caduc
Type de sol: Tous
Climat: Rustique jusqu’à -4C°
Exposition: Pleine lumière
Densité de plantation: 3 plants/m²

Propriétés et emplois:
Canna edulis est un Canna qui provient du Pérou. C’est une grande vivace tropicale très décorative à la fois par son feuillage : grandes palmes vertes à reflets violets et par sa floraison : grands épis de fleurs rouges. Les fleurs de ce Canna apparaissent en fin d’été et durent jusqu’à l’automne.
Dans les régions aux hivers doux, il sera possible de la cultiver en extérieur en pleine terre, et pour les climats plus froids, une culture en pot à hiverner en véranda ou en serre froide sera préconisée.
En plus de son caractère décoratif, il est possible de récolter les rhizomes (racines) de ce Canna afin de les consommer crus ou cuits. La saveur de leur chair est proche de celle de l’artichaut ou du panais.

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