Cerfeuil / Anthriscus cerefolium

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Plante en pot - Diamètre du pot: 14 cm.

Cerfeuil

Plant en pot de 14 cm de diamètre

Cerfeuil

Auteur: David J. Stang
Licence

Origines géographiques: Europe centrale.
Dimensions adultes: Hauteur jusqu’à 50 cm.
Feuillage: Caduc, plante bisannuelle.
Type de sol: Normal à frais.
Climat: Rustique jusqu’à -25°C.
Exposition: Mi-ombre.
Densité de plantation: 1 à 4/m².

Propriétés et emplois:
Le Cerfeuil est une plante aromatique bisannuelle à croissance rapide. Ses feuilles, au parfum et au goût anisé très caractéristique, peuvent être utilisées en cuisine pour agrémenter soupes, salades ou poissons mais toujours en fin de cuisson pour qu’elles conservent toutes leurs qualités gustatives et médicinales.
Le Cerfeuil peut être cultivé en pot, en carré potager ou en pleine terre.